**Los participantes aprendieron distintas técnicas artesanales y de conservación**
Juan Rubio
Huehuetlán el Chico, Pue.
El pasado viernes 8 de agosto, el Ayuntamiento de Huehuetlán el Chico, en coordinación con el DIF municipal, llevó a cabo con gran éxito el taller “Del Fruto al Frasco”, una actividad gratuita dirigida a mayores de 18 años, en la que los asistentes aprendieron a elaborar mermeladas artesanales, así como aplicar técnicas de cerrado al vacío y pasteurización.
La actividad, encabezada por la presidenta municipal, la Maestra María Guadalupe Espinoza Sánchez, y la directora del DIF, Karel Nájera, tuvo lugar a partir de las 4:00 de la tarde en la “Estancia del Abue”, ubicada en la calle Reforma de la localidad.
El cupo fue limitado a 30 personas, lo que permitió que los participantes recibieran atención personalizada durante todo el proceso de aprendizaje. A lo largo de la jornada, se explicó desde la selección y preparación de la fruta, hasta el correcto envasado y conservación al vacío, destacando la importancia de la higiene y la temperatura en cada etapa.
Además de elaborar mermeladas naturales con ingredientes frescos, los asistentes conocieron métodos de pasteurización, para prolongar la vida útil de sus productos, lo que representa una oportunidad tanto para el consumo personal como para el emprendimiento local.
Los organizadores, liderados por la alcaldesa Lupita Espinoza, resaltaron que la finalidad de este tipo de talleres es fomentar la capacitación práctica, y promover alternativas económicas para las familias de Huehuetlán el Chico, aprovechando los recursos disponibles en la región y preservando las técnicas artesanales. Con sonrisas y frascos llenos de distintos colores, los participantes concluyeron la actividad, satisfechos por el nuevo conocimiento adquirido, listos para transformar frutas en sabores inolvidables y, en muchos casos, para iniciar un posible negocio casero que impulse la economía familiar.
