**Arrancó con altas expectativas, tanto productivas como económicas**
Juan Rubio / Chietla, Pue.
El pasado jueves 13 de noviembre, dio inicio la zafra 2025-2026 en el Ingenio de Atencingo, en la región sur del estado de Puebla, con operaciones de quema controladas, preparativos completos en campo y fábrica, y una proyección optimista derivada de las favorables condiciones climáticas durante el ciclo agrícola.
La zafra —el periodo anual de cosecha y procesamiento de caña de azúcar—, arrancó con la molida programada entre las 12:00 y las 14:00 horas del jueves, tras concluir con éxito las pruebas técnicas en la planta industrial. José de Jesús Rodríguez Carrillo, Gerente general del Ingenio de Atencingo, confirmó en entrevista realizada el miércoles 12 de noviembre, que ya se habían realizado simulaciones con vapor y vacío, para garantizar el correcto funcionamiento de la maquinaria antes de recibir la caña.
En el campo, se completó la programación de los frentes de corte, con el objetivo de asegurar la mejor calidad de la vara dulce entregada al ingenio. Desde las 15:00 horas del miércoles comenzaron las quemas controladas en las parcelas, una práctica agrícola común en la región para facilitar la cosecha.
Rodríguez Carrillo destacó que el clima fue “muy benévolo” durante el año, lo que deriva en una cosecha abundante. El ingenio espera repetir o superar los resultados del año anterior, cuando logró un promedio diario de molienda superior a las 10 mil toneladas, incluso considerando paros técnicos y tiempos improductivos.
La actividad derivada de la zafra moviliza a más de nueve mil productores registrados, además de miles de trabajadores temporales: cortadores, acarreadores, boleteros y personal de apoyo en los frentes de corte. A esta fuerza de trabajo se suma el personal fijo del ingenio, lo que convierte a la industria azucarera en la principal fuente de derrama económica en la Mixteca poblana.
Ante la crisis que enfrenta el sector azucarero por la volatilidad en los precios internacionales del azúcar, el Gerente general llamó a agricultores y trabajadores a actuar con responsabilidad: reducir costos, evitar desperdicios en el campo y no introducir materia extraña en las cargas de caña entregadas al ingenio.
“Si el cañero gana, también el ingenio gana”, subrayó José de Jesús Rodríguez Carrillo, reiterando el compromiso del Ingenio de Atencingo con el trabajo conjunto, y la disposición de su oficina para atender las necesidades de los productores.
