**DIF municipal y Ayuntamiento impulsan menús nutritivos para estudiantes de la comunidad**
Juan Rubio
Chiautla de Tapia, Pue.
El Gobierno local de Chiautla de Tapia, encabezado por el alcalde Gonzalo Oropeza García, priorizó la capacitación de quienes integran el programa de desayunos escolares, por lo que el pasado martes 15 de abril, el DIF municipal y el Ayuntamiento realizaron una jornada formativa en sus instalaciones, dirigida a cocineras, representantes de comités y personal educativo vinculado a la preparación de alimentos en escuelas.
El objetivo central fue optimizar la calidad nutricional de los menús que reciben los estudiantes. Durante la capacitación, se presentaron nuevas propuestas de platillos balanceados, enfocados en elevar el aporte de proteínas, vitaminas y minerales. Oropeza García destacó la importancia de “garantizar que la alimentación escolar sea un pilar para el desarrollo físico y académico de las niñas y niños”.
La sesión incluyó lineamientos para el manejo higiénico de insumos, técnicas de preparación y estrategias para diversificar ingredientes locales. Participantes como María López, cocinera de una primaria rural, resaltaron la utilidad de estas herramientas: “Aprendimos recetas innovadoras que aprovechan productos de la región, como amaranto y quelites, para enriquecer los desayunos”.
Con etiquetas como #PorAmorAChiautla, la administración subrayó su compromiso con políticas públicas que vinculan educación, salud y comunidad. El evento cerró con la entrega de reconocimientos a los asistentes, reafirmando la colaboración interinstitucional para consolidar un modelo alimentario sostenible.
