Por: Irina Díaz.
-Chiles en nogada rondarán los 300 pesos.
El presidente municipal de San Nicolás de los Ranchos, Juan Panohaya Cuahutitla, anunció la Expo Venta del Chile en Nogada que se llevará a cabo en la región este 26 y 27 de julio como forma de preservar este platillo poblano que será realizado por 35 cocineras.
En rueda de prensa, indicó que esperan 50 mil personas aproximadamente durante el mes de agosto y una derrama económica de 12 a 14 millones de pesos.
Cada chile en nogada rondará los 300 pesos, platillo que podrán acompañar con un vino artesanal de ciruela, manzana y pera, que se venderá entre 140 y 150 pesos el litro.
Sumado a esto, el edil mencionó que este año los artesanos del municipio que trabajan molcajetes y figuras de piedra volcánica, van a presentar un chile en nogada tallado en piedra que medirá 1.60 metros de altura, siendo un atractivo nuevo para los turistas.
“Los artesanos lo están terminando de elaborar para que vean su técnica que manejan, que es a puro martillo”, dijo.
Además, los visitantes podrán disfrutar de grupos musicales como: “Los de Akino”, “Campeche Show”, “Óscar Cruz de la Voz México” y “Los Askis”, de 10:00 a 19:00 horas.
Respecto a la elaboración del chile en nogada más grande, contó que se analiza, ya que las condiciones climáticas podrían echar a perder el platillo.
Cabe mencionar que la seguridad estará garantizada por parte del gobierno estatal, quien destinará elementos de Policía Estatal y de Guardia Nacional, así como dos helicópteros para la vigilancia y ambulancias ante cualquier emergencia.
Actualmente, la elaboración de este platillo, genera trabajo a la comunidad de San Nicolás de los Ranchos en un 80 y 70 % pues es uno de los principales proveedores a restaurantes de Cdmx, Monterrey y Guadalajara, donde se envía fruta como nuez de castilla.
