**Comité de producción clave en la coordinación entre agricultores e ingenio**
Juan Rubio
Chietla, Pue.
La coordinación entre productores y el ingenio, ha sido uno de los factores clave para los buenos resultados que registra la actual zafra en Atencingo, afirmó Galdino Alvarado Rodríguez, secretario general de la Unión Local de Productores de Caña de Azúcar (ULPCA) de la CNC.
El dirigente explicó que el órgano encargado de planear y supervisar la operación, es el Comité de Producción y Calidad, integrado por representantes de las agrupaciones cañeras y directivos del ingenio. Esta comisión se reúne en diversas ocasiones antes del inicio de la zafra, para analizar las condiciones del cultivo, planear los frentes de corte y establecer la programación de molienda.
Según detalló Alvarado Rodríguez, antes de cada temporada se realizan entre cinco y seis reuniones de planeación, para revisar los datos de producción y definir la estrategia operativa. Una vez aprobada la programación, el Comité mantiene vigilancia constante durante la zafra, para verificar que se cumplan los acuerdos y que la caña entregada tenga la calidad requerida.
El secretario de la CNC señaló que el sector cuenta con personal en distintas áreas del proceso, incluyendo laboratorio de campo, fábrica, cosecha, siembras y caminos, con el fin de supervisar cada etapa de la producción.
Indicó que este seguimiento es fundamental para garantizar que la caña procesada tenga los niveles de sacarosa adecuados, y que el rendimiento de azúcar sea el esperado. “Si el ingenio gana, el cañero gana; si el ingenio pierde, también pierde el productor”, puntualizó. Por ello, Galdino Alvarado agregó que el objetivo no es únicamente moler grandes volúmenes de la vara dulce, sino asegurar que la materia prima tenga la calidad necesaria, para obtener mejores resultados. Gracias a esta organización, la cosecha actual mantiene cifras positivas, y podría cerrar con niveles históricos de producción.
