**El presidente municipal informó que ya se encuentran disponibles las bases para participar**
Redacción
Izúcar de Matamoros, Pue.
El Ayuntamiento de Izúcar de Matamoros, mediante la Dirección de Turismo, lanzó la invitación a cocineras y cocineros tradicionales, restaurantes y establecimientos gastronómicos, para formar parte de esta competencia, cuyo objetivo es preservar, promover y difundir la tradición gastronómica vinculada al “Chile en Nogada”.
La convocatoria quedó abierta a partir de su publicación, y permanecerá vigente hasta agotar los lugares disponibles. Las personas interesadas deberán realizar su inscripción en las oficinas de la Dirección de Turismo, ubicadas en Casa Colorada. El concurso se llevará a cabo el domingo 30 de agosto de 2026, a las 11:00 horas, en la Plaza de la Constitución, frente al palacio municipal.
De acuerdo con las bases, cada participante deberá presentar tres platillos para la degustación del jurado, y uno adicional para exhibición, además de cumplir con los requisitos establecidos por el comité organizador. Los concursantes deberán ser originarios o residentes de Izúcar de Matamoros, o representar a un establecimiento con tradición gastronómica en el municipio.
El jurado calificará aspectos como presentación, montaje, sabor, equilibrio de los ingredientes, respeto a la receta tradicional, calidad de la nogada y técnica de elaboración. La competencia tendrá una bolsa de 60 mil pesos en premios: 30 mil para el primer lugar, 20 mil para el segundo y 10 mil para el tercero. Todos los participantes recibirán un reconocimiento.
Con esta segunda edición del certamen, el Gobierno municipal liderado por el alcalde Eliseo Morales Rosales, busca fortalecer el valor de la cocina tradicional, y posicionar a Izúcar de Matamoros como un referente gastronómico durante la temporada del “Chile en nogada”.
