-La jornada reunirá a productores, artesanos y cocineras tradicionales, además de concursos, carrera de burros, música y una rodada de montaña por las zonas mezcaleras
Por: Yomara Pacheco
Tehuacán, Pue.- Caltepec volverá a poner al mezcal en el centro de su actividad cultural y económica con la realización de la segunda edición de su Feria del Mezcal 2026, programada para el próximo 13 de septiembre, en una jornada con la que autoridades, productores y habitantes buscan atraer alrededor de 3 mil visitantes y generar una mayor derrama económica para las comunidades.
La celebración reunirá a más de 30 productores de mezcal, artesanos, comerciantes y representantes de la gastronomía tradicional, quienes tendrán la oportunidad de mostrar y comercializar sus productos, además de compartir parte de los conocimientos y tradiciones que se mantienen vigentes en este municipio.
La actividad mezcalera representa una de las principales fuentes de ingresos para las familias de Caltepec. De acuerdo con los organizadores, aproximadamente 80 por ciento de la economía local tiene alguna relación con esta cadena productiva, que comienza con el cultivo y aprovechamiento del agave y continúa con la elaboración, envasado, comercialización y venta del mezcal.
Actualmente se cuenta con alrededor de 11 marcas registradas, mientras que otros productores trabajan en sus procesos de regularización. El sector también ha comenzado a obtener reconocimientos fuera de la región por la calidad de los mezcales que se producen de manera artesanal.
Los productores señalaron que uno de los principales retos es mantener una producción responsable que permita conservar los recursos naturales utilizados en esta actividad. Por ello, la estrategia de Caltepec está orientada a privilegiar la calidad sobre el volumen, evitando una explotación excesiva del agave.
Durante la feria se podrán conocer distintas variedades de mezcal. El producto a granel tiene un precio aproximado de 350 pesos por litro, aunque el costo aumenta en aquellas presentaciones que pasan por procesos de reposo, añejamiento o maduración.
Además de la degustación y comercialización de mezcal, la feria contará con actividades que buscan recuperar parte de las costumbres vinculadas con esta bebida y con la vida de las comunidades.
Uno de los principales atractivos será el concurso de la piña de agave más grande, en el que el primer lugar recibirá 5 mil pesos, el segundo 3 mil y el tercero 2 mil pesos.
También se llevará a cabo la tradicional carrera de burros, una actividad que busca recordar el papel que tuvieron estos animales en el traslado del agave y del mezcal hacia los palenques y posteriormente a los sitios donde era comercializado.
La jornada estará acompañada de música, presentaciones culturales y gastronomía tradicional, con actividades que se prevé continúen hasta la noche.
El deporte será otro de los componentes de esta edición con la realización de la segunda Rodada MTB y Ruta del Mezcal, un recorrido de aproximadamente 25 kilómetros que llevará a los participantes por caminos de montaña, pendientes, zonas planas y paisajes naturales del municipio.
Alex Hernández, presidente de la rodada, explicó que la intención es que los ciclistas conozcan el territorio donde se desarrolla la actividad mezcalera y observen de cerca los caminos que diariamente recorren las familias dedicadas al campo y a la producción de esta bebida.
La actividad está planteada como una convivencia familiar y contempla la participación de clubes ciclistas de Tehuacán y otros municipios de la región.
La feria también busca aprovechar la afluencia de visitantes para promover otros atractivos de Caltepec. Artesanos y comerciantes instalarán espacios para ofrecer sus productos, mientras que la gastronomía permitirá conocer parte de las recetas y sabores tradicionales de las comunidades.
Los visitantes tendrán además la posibilidad de acercarse a sitios naturales y culturales como la Cueva del Corazón, formaciones rocosas, pinturas rupestres, senderos y palenques, donde podrán conocer parte del proceso artesanal mediante el cual se transforma el agave en mezcal.
Los organizadores estiman superar los aproximadamente 2 mil visitantes registrados durante la primera edición y alcanzar una afluencia cercana a las 3 mil personas este año.
Sin embargo, señalaron que el crecimiento de la feria no se mide únicamente por el número de asistentes, sino por la posibilidad de que productores, artesanos, comerciantes y familias dedicadas a la gastronomía incrementen sus ventas y encuentren nuevos mercados para sus productos.
Con esta segunda edición, Caltepec busca consolidar la Feria del Mezcal como un escaparate para mostrar una tradición que permanece ligada al campo y a la identidad de sus comunidades, combinando producción artesanal, gastronomía, cultura, deporte y turismo en una misma celebración.
