La pobreza y el encarecimiento de algunos alimentos, condicionan el gasto familiar
Programas del SEDIF y recursos municipales buscan atender necesidades alimentarias, aunque falta conocer su cobertura efectiva en la localidad
Juan Rubio / Izúcar de Matamoros, Pue.
Llenar el plato no siempre significa alimentarse bien. Para las familias con ingresos limitados, comprar comida implica decidir qué productos adquirir, cuáles sustituir y cuánto dinero destinar a cada integrante del hogar. Cuando el presupuesto no alcanza, el precio puede convertirse en el principal criterio de compra, incluso por encima de la variedad de la dieta.
En el marco del “Día Mundial de la Alimentación”, que se conmemora cada 16 de octubre, esta situación pone sobre la mesa una pregunta para Izúcar de Matamoros: ¿las familias tienen recursos suficientes para acceder a alimentos variados y nutritivos, o deben ajustar su alimentación de acuerdo con lo que pueden pagar?
La fecha, promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), busca llamar la atención sobre el acceso a los alimentos y la necesidad de garantizar una alimentación suficiente, segura y nutritiva.
Pobreza y alimentación, dos problemas relacionados
Los indicadores económicos ofrecen un punto de partida para dimensionar el contexto local. De acuerdo con Data México, con información de 2020, el 53.5% de la población de Izúcar de Matamoros se encontraba en pobreza moderada y el 12.7% en pobreza extrema. En conjunto, ambos porcentajes representaban al 66.2% de los habitantes.
La misma fuente reportó que el 17% de la población era vulnerable por carencias sociales y el 8.16% por ingresos. Entre las principales privaciones identificadas figuraban el acceso a la seguridad social, la alimentación y los servicios de salud.
Estas cifras corresponden a 2020, por lo que no deben interpretarse como una medición actual de 2026. Sin embargo, permiten identificar un antecedente relevante para analizar las condiciones económicas que pueden dificultar la satisfacción de las necesidades básicas.
Cuando el dinero debe distribuirse entre alimentos, transporte, vivienda, servicios, educación y salud, los hogares pueden verse obligados a modificar sus compras. Algunas familias podrían reducir la variedad de su dieta, sustituir productos o dejar de adquirir ciertos alimentos para cubrir otros gastos.
No obstante, los indicadores de pobreza no permiten establecer por sí solos cuántas personas de Izúcar llevan actualmente una alimentación insuficiente o de baja calidad. Para conocer esa realidad se necesitan datos recientes sobre ingresos, consumo y hábitos alimentarios, además de testimonios de las propias familias.
Los precios también influyen en lo que llega a la mesa
El costo de los productos básicos es otro factor que debe considerarse. El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) reportó que, durante la primera quincena de septiembre de 2026, la inflación general nacional fue de 3.42% anual, mientras que el índice de frutas y verduras registró un incremento quincenal de 3.38%.
En ese mismo periodo, el jitomate aumentó 22.79% y la cebolla 8.61% a nivel nacional. El pollo registró una variación quincenal de 1.53%, de acuerdo con el boletín oficial.
Estos porcentajes corresponden al comportamiento nacional de los precios, y no significan que los mismos incrementos se hayan registrado en los mercados de Izúcar. Sin embargo, muestran cómo algunos productos de consumo cotidiano pueden experimentar aumentos importantes en periodos cortos.
Cuando determinados alimentos se encarecen, las familias pueden buscar alternativas más económicas o modificar las cantidades que compran. Pero adquirir productos baratos no significa necesariamente comer mal: la calidad nutricional depende del tipo de alimento, las cantidades, su preparación y el conjunto de la dieta.
El problema aparece cuando las restricciones económicas dificultan mantener una alimentación suficiente y variada, o cuando el presupuesto obliga a dejar fuera productos necesarios para cubrir las necesidades nutricionales.
Para conocer cuánto cuesta una compra básica en el municipio, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) ofrece comparativos de la canasta de 24 productos vinculada al “Paquete Contra la Inflación y la Carestía”. No obstante, los precios dependen de los establecimientos monitoreados, y no deben atribuirse a Izúcar sin contar con registros locales.
SEDIF y desayunos escolares: los apoyos alimentarios
En Puebla, existen programas públicos destinados a atender necesidades alimentarias de grupos prioritarios. El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), cuenta con acciones de asistencia alimentaria y con el “Programa de Alimentación Escolar”, que contempla desayunos en modalidades fría y caliente para estudiantes de planteles públicos incorporados al esquema.
En agosto de 2026, una publicación de la delegación de la Microrregión 22 informó sobre la entrega de despensas a grupos vulnerables de Izúcar de Matamoros, entre ellos personas adultas mayores, personas con discapacidad, pacientes oncológicos, y niñas y niños con desnutrición.
En septiembre, otra publicación de la misma delegación informó sobre la distribución de canastas alimentarias del programa de “Los Primeros 1000 Días de Vida”, con más de 4 mil 700 canastas reportadas para una región integrada por 15 municipios. Esa cifra corresponde al conjunto regional, no exclusivamente a Izúcar.
Los programas representan mecanismos de apoyo para personas en condiciones de vulnerabilidad. Sin embargo, para medir su impacto en el municipio es necesario conocer cuántas familias reciben las despensas, cuántos estudiantes cuentan con desayunos escolares, y cuántas canastas alimentarias se entregan específicamente en Izúcar.
También hace falta conocer la frecuencia de las entregas, los criterios de selección y si existen comunidades o escuelas que requieren atención y todavía no reciben estos beneficios.
Un millón de pesos presupuestados para alimentos
El Ayuntamiento de Izúcar de Matamoros también contempla recursos relacionados con la alimentación. El Presupuesto de Egresos aprobado para 2025, asignó un millón de pesos al concepto “Productos alimenticios para personas”, dentro de la unidad administrativa del DIF y del proyecto de Bienestar Social.
El documento acredita la existencia de una partida presupuestal, pero no demuestra cuánto dinero se ejerció ni cuántas personas recibieron apoyos. Para conocer los resultados es necesario revisar los informes de gasto, los productos adquiridos y los registros de entrega.
La información permitiría determinar si los recursos se tradujeron en despensas, comidas u otras acciones de asistencia social, así como identificar a las comunidades y grupos beneficiados.
El reto: que los alimentos sean suficientes y nutritivos
Los datos de pobreza, las variaciones nacionales de precios y la existencia de programas alimentarios, permiten dimensionar distintas partes del problema, pero todavía no ofrecen una respuesta completa sobre las condiciones actuales de las familias de Izúcar.
Para conocer la situación local, se necesita comparar los precios de los productos básicos en comercios del municipio, documentar cuánto destinan los hogares a la comida, y obtener cifras desglosadas sobre los apoyos entregados por el DIF municipal y el SEDIF.
“El Día Mundial de la Alimentación” recuerda que el acceso a la comida no se limita a tener alimentos disponibles. También importa que sean suficientes, variados y nutritivos, y que las condiciones económicas no impidan a las familias mantener una dieta adecuada.
En Izúcar de Matamoros, el desafío es conocer hasta qué punto los ingresos permiten cubrir esas necesidades, y qué resultados tienen los programas públicos destinados a apoyar a quienes enfrentan mayores dificultades. Porque alimentarse bien, no debería depender únicamente de cuánto dinero queda disponible después de pagar los demás gastos del hogar.
