**Estudiantes del TecNM Acatlán visitaron Zucarmex, para conocer la producción azucarera**
Juan Rubio
Chietla, Pue.
Alumnos de cuarto semestre de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias del Tecnológico Nacional de México (TecNM), Campus Acatlán de Osorio, realizaron una visita industrial al Ingenio de Atencingo del grupo Zucarmex, donde observaron de primera mano los procesos de elaboración de azúcar blanca y azúcar morena, en una de las plantas cañeras más importantes del estado de Puebla.
La actividad forma parte del modelo académico del TecNM, institución que integra las visitas industriales como componente obligatorio en todos sus programas educativos, con el propósito de vincular los conocimientos adquiridos en aula con la realidad operativa de la industria. En este caso, el recorrido permitió a los estudiantes comprender las etapas del proceso agroindustrial de la sacarosa, desde la recepción de la caña hasta la obtención del producto final.
El Ingenio de Atencingo, cuyo Gerente general es José de Jesús Rodríguez Carrillo, recibió a la delegación estudiantil en sus instalaciones, ofreciendo un acercamiento directo a los estándares técnicos y operativos de la producción alimentaria a escala industrial. El grupo Zucarmex es reconocido como uno de los complejos azucareros de mayor producción en la región.
Para los estudiantes, la experiencia representó un complemento práctico a su formación académica, en un sector que combina procesos químicos, mecánicos y de control de calidad, que difícilmente pueden replicarse en un laboratorio escolar. El tipo de vinculación entre instituciones educativas y empresas del sector productivo, es precisamente el modelo que el TecNM busca consolidar en todos sus Campus, como parte de su apuesta por egresados con perfil técnico aplicado.
