-Conocida por vender Burritas a las afueras del Centro Escolar
Abraham Onofre
Izúcar de Matamoros, Pue.
Este 16 de julio, familiares y amigos darán el último adiós a Bertha Reyes Pérez, conocida entre los habitantes de Izúcar de Matamoros como “Doña Beta”, comerciante dedicada durante décadas a la elaboración de antojitos mexicanos y reconocida por generaciones de izucarenses por sus tradicionales burritas, molotes y chalupas.
La familia informó que la misa de cuerpo presente se celebrará a las 4:00 de la tarde en la Parroquia de Santiago Apóstol, conocida como Santiaguito, e invitó a quienes deseen acompañarlos a participar en la ceremonia religiosa. Previamente, sus restos son velados en un domicilio ubicado sobre la calle Guerrero número 24, en el centro del municipio.
Durante décadas, “Doña Beta” atendió su establecimiento localizado frente al Centro Escolar, sobre la calle Guerrero, donde estudiantes, trabajadores, familias y visitantes acudían para degustar los antojitos que la convirtieron en un referente de la gastronomía popular de Izúcar de Matamoros.
Con el paso de los años, su negocio se consolidó como un punto de encuentro para habitantes de distintas generaciones, quienes identificaban el lugar por el sabor de sus burritas y por la atención que brindaba diariamente.
Tras darse a conocer su fallecimiento, habitantes del municipio expresaron mensajes de despedida y reconocimiento a la trayectoria de quien fue considerada por muchos como la “Reina de las Burritas”, debido al legado que dejó en la cocina tradicional de la región.
Con su partida, Izúcar de Matamoros despide a una mujer que formó parte de la vida cotidiana de miles de familias y cuyo trabajo permanece en la memoria colectiva de la comunidad.
